ARROZ CON POLLO Y SETAS

Una buena comida para el domingo:

Nos gusta preparar una buena comida para toda la familia, y a un precio muy, pero que muy razonable.

Os propongo un buen "Arroz con Pollo y Setas"

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gr. de pollo.

- 400 gr. de arroz.

- 100 Gramos de setas.

- 1 Cebolla.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Azafrán.

- Litro y medio de caldo de pollo.

Preparación:

Se limpian las setas y se corta el pollo. Se pica la cebolla. Se coloca en una cazuela el aceite y se sofríen las setas y se reservan. Por otro lado, se sofríen la cebolla y los pedazos de pollo y, después, el arroz. Posteriormente, se le añade el caldo poco a poco y a los diez minutos de cocción se añaden las setas.

Guille.

El TIRAMISU

Un postre para amantes del Café:

Nos gusta de vez en cuando preparar algún postre nuevo, aunque no apto para los amantes de las pocas calorías. Aquí os propongo uno que es rapido y sencillo de preparar.

Ingredientes:

- 25 bizcochos de soletilla.

- Una taza de café sabor fuerte.

- 300 gr. de queso mascarpone.

- 3 huevos.

- 4 cucharadas soperas de azúcar.

- Un chorrito de ron añejo.

- Cacao en polvo.

Pon el café en un plato sopero y ves mojando en él los bizcochos de soletilla uno por uno y cubre con ellos un recipiente de cristal grande o varios individuales.

Bate las yemas con el azúcar con ayuda de las varillas, mejor las eléctricas, hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado el volumen. Añade entonces el queso y el ron y vuelve a batir.

Monta las claras a punto de nieve firme con un pellizquito de sal e incorpóralas a la mezcla con cuidado, mezclando con un movimiento de arriba abajo para que no se bajen. Vierte todo ello sobre los bizcochos y mételo en la nevera durante al menos 3 horas.

En el momento de ir a servir, espolvorea el cacao en polvo sobre la superficie.

Espero que os guste tanto como a mí. ;-)

MOUSE DE CHOCOLATE

Ingredientes para 6 personas:

- 5 cucharadas de azúcar glasse

- 200 gramos de chocolate

- 5 huevos

- 3 cucharadas de leche

- 250 gramos de mantequilla

Instrucciones:

Se bate con “ganas” la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Se le añaden las yemas de los huevos después el chocolate diluído en tres cucharadas de leche caliente.

Se calienta la mezcla hasta conseguir una crema y se reserva.

Se montan las claras a punto de nieve y se añaden sin mover mucho.

Se coloca en los vasitos y se mete en la nevera.

By Sochu.

MOUSE DE LIMÓN

Nada más refrescante que este delicioso postre para acabar bien una comida veraniega. Sorprende a tus comensales con esta deliciosa mousse de limón. Sigue las recetas sencillas de Sochu.

Ingredientes: 4 personas

• 2 limones
• 130 gr. de azúcar
• 3 huevos medianos
• 40 gr. de mantequilla
• Un pellizco de sal

Limpiar bien los limones con un cepillo de dientes para eliminar los restos de productos químicos y suciedad. Rallar la piel de ambos y exprimirlos. Reservar el zumo y las ralladuras.

Separa las claras y las yemas de los huevos. En una cacerola vierte el azúcar, las yemas de los huevos, el zumo y las ralladuras de los limones.

Poner la cacerola al baño María a fuego fuerte y no dejar de remover hasta que la crema ligue.

Después, pásala por un pasa-puré y viértela de nuevo en la cacerola. Añade la mantequilla cortada en trozos y poner de nuevo al baño María sin dejar de remover. La mezcla debe cubrir la cuchara y ser untuosa. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y añade una pizca de sal. Añadir a la crema poco a poco.

Verter la mousse en flaneras y dejar enfriar antes de meterla en la nevera durante dos horas.

• Consejo: Para disfrutar más de esta refrescante mousse, servir con unas hojas de mentas, y comer con cucharas que han estado previamente unos minutos en el congelador.

By Sochu