Las Recetas de Monster

Si necesitas cualquier receta no dudes, y pídela a [monster62@gmail.com] y en unos días se publicará.

31 enero 2008

RAPE ESTOFADO

Ingredientes: (6 personas)

- 1 kg. de rape.
- 1 hígado de rape.
- 1 cebolla.
- 1 vasito de vinagre.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite.
- Pimentón.
- Azafrán.
- Perejil.
- 6 granos de pimienta.
- 4 clavos laurel.
- Sal.

Elaboración:

1) En una cazuela de barro se colocan unas ruedas de cebolla con los granos de pimienta y de clavo, el laurel y sal.

2) Sobre estos ingredientes se coloca el rape a rodajas, cubriéndolo con agua, se pone en la lumbre y cuando hierva un par de minutos se le añade el vinagre; transcurridos 3 minutos, se retira de la lumbre el pescado y se le quitan las espinas, después se vuelven a poner a la lumbre media hora a fuego muy suave, en los últimos diez minutos se le echa el hígado.

3) En un mortero se maja la cabeza de ajos, con un poco sal, añadiéndole, azafrán, pimentón y perejil picado; cuando ya está, se añade una cucharada sopera de aceite de oliva.
Se coloca el pescado en una fuente plana y encima el hígado cortado a láminas.

4) El majado se incorpora al caldo de cocción y debe hervir 5 minutos, sirviéndolo en recipiente aparte como acompañamiento del rape.

By Sochu.

También puedes visitar nuestro Blog de Recetas para Diabéticos.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

Etiquetas:

3 Comments:

Blogger Kikeron said...

Yo he comprado en Mercadona y me ha salido de rechupete en www.mercadona.info a veces publican tambien alguna receta.

Mónica

5:44 p. m.  
Anonymous Anónimo said...

Habeis probado en http//www.dondeestamosmercadona.es alguna vez he visto recetas por allí.

5:46 p. m.  
Anonymous Anónimo said...

Hola hay otro; http://www.atencionalclientemercadona.es no la he probado, pero puede ser que os ayude.

5:47 p. m.  

Publicar un comentario

<< Home