El TIRAMISU

Un postre para amantes del Café:

Nos gusta de vez en cuando preparar algún postre nuevo, aunque no apto para los amantes de las pocas calorías. Aquí os propongo uno que es rapido y sencillo de preparar.

Ingredientes:

- 25 bizcochos de soletilla.

- Una taza de café sabor fuerte.

- 300 gr. de queso mascarpone.

- 3 huevos.

- 4 cucharadas soperas de azúcar.

- Un chorrito de ron añejo.

- Cacao en polvo.

Pon el café en un plato sopero y ves mojando en él los bizcochos de soletilla uno por uno y cubre con ellos un recipiente de cristal grande o varios individuales.

Bate las yemas con el azúcar con ayuda de las varillas, mejor las eléctricas, hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado el volumen. Añade entonces el queso y el ron y vuelve a batir.

Monta las claras a punto de nieve firme con un pellizquito de sal e incorpóralas a la mezcla con cuidado, mezclando con un movimiento de arriba abajo para que no se bajen. Vierte todo ello sobre los bizcochos y mételo en la nevera durante al menos 3 horas.

En el momento de ir a servir, espolvorea el cacao en polvo sobre la superficie.

Espero que os guste tanto como a mí. ;-)