Las Recetas de Monster

PIÑA COLADA

2008-04-10T08:30:00.000+02:00

CALORÍAS: 160

INGREDIENTES: (4 personas)

- 1 piña de aproximadamente 1 kg.

- 6 huevos.

- 2 cucharaditas de edulcorante.

- 60 gr. de maizena.

- 100 gr. de coco rallado.

- 25 gr. de margarina vegetal.

- 1 vasito de licor de coco.

PREPARACIÓN:

1) Limpiar y trocear la piña, acto seguido pasar los trozos por la licuadora hasta obtener medio litro de jugo. Se disuelve la maizena en el jugo de piña

2) Aparte, se baten los huevos con el edulcorante. A continuación, se agrega el coco rallado y el licor. Por último, se mezcla con el jugo de piña y se vierte todo en un cazo

3) A fuego lento, y siempre removiendo sin parar, se espesa la crema sin dejar que hierva.

4) Se enfría en el frigorífico, y ya está

Servir muy, muy, frío.

By Sochu.

(Todos estos productos se pueden adquirir en Mercadona)

BUÑUELOS DE MANZANA

2008-03-17T11:29:00.000+01:00

Ingredientes:

- 1 manzana grande.
- 2 huevos.
- 3 cdas de azúcar.
- 1 y 1/2 cdas. de Maizena.
- 1 pizca de canela.

Preparación:

Rallar la manzana, agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la canela, y por último la Maizena; mezclar bien y freir, por cucharadas, en aceite caliente.

By Monster.

Todos estos productos los encontrarás en Mercadona

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TRUFAS DE CHOCOLATE

2008-02-13T09:59:00.000+01:00

Ingredientes: (4 personas)

- 1 vaso grande de avellanas.
- 1 vaso grande de almendras molidas.
- 1 vaso grande de nueces molidas.
- 1 vaso grande de chocolate granulado.
- 1 copita de licor.

Ingredientes para el almibar:
- 1 vaso de agua.
- 2 vasos de azúcar.

Preparación:

1) Con el vaso de agua y los de azúcar, preparar el almibar de la forma ya conocida. Dejar enfriar unos instantes.

2) En un recipiente para batidora, verter el almibar junto con las avellanas americanas, las almendras, las nueces y un poquito de licor. Remover y amasar bien.

3) Con la masa, ir haciendo bolitas del mismo tamaño. Pasar las bolitas por el chocolate granulado y ponerlas en capsulas de papel. Dejar reposar en el frigorífico.

Esperar que se enfríen bien para comer.

By Sochu.

También puedes visitar nuestro Blog de Recetas para Diabéticos.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

RAPE ESTOFADO

2008-01-31T20:00:00.000+01:00

Ingredientes: (6 personas)

- 1 kg. de rape.
- 1 hígado de rape.
- 1 cebolla.
- 1 vasito de vinagre.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite.
- Pimentón.
- Azafrán.
- Perejil.
- 6 granos de pimienta.
- 4 clavos laurel.
- Sal.

Elaboración:

1) En una cazuela de barro se colocan unas ruedas de cebolla con los granos de pimienta y de clavo, el laurel y sal.

2) Sobre estos ingredientes se coloca el rape a rodajas, cubriéndolo con agua, se pone en la lumbre y cuando hierva un par de minutos se le añade el vinagre; transcurridos 3 minutos, se retira de la lumbre el pescado y se le quitan las espinas, después se vuelven a poner a la lumbre media hora a fuego muy suave, en los últimos diez minutos se le echa el hígado.

3) En un mortero se maja la cabeza de ajos, con un poco sal, añadiéndole, azafrán, pimentón y perejil picado; cuando ya está, se añade una cucharada sopera de aceite de oliva.
Se coloca el pescado en una fuente plana y encima el hígado cortado a láminas.

4) El majado se incorpora al caldo de cocción y debe hervir 5 minutos, sirviéndolo en recipiente aparte como acompañamiento del rape.

By Sochu.

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(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

TARTA DE QUESO

2008-01-31T13:54:00.000+01:00

Hola a todos, hoy 31/1/2008 es un gran día para esta WeBlog, posiblemente la fecha de hoy se recuerde en la historia de todo el mundo por dos grandes acontecimientos:

Primero por ser el día de la constitución y segundo por ser el día de la publicación de la receta más esperada en estos momento, si, si, por fín la vamos a publicar.

De todos es sabido los grandes esfuerzo y gestiones, casi a nivel internacional, que hemos tenido que hacer para convencer a la autora (Señorita Mónica) que nos envíe y autorice a publicarla.

SEÑORES y SEÑORAS la RECETA DE ....

LA TARTA DE QUESO:

Ingredientes: (4 personas)

- 4 huevos.

- 4 quesitos.

- 1 yogur natural

- 1 vaso de azúcar. ( el vaso del yogur)

- 1 vaso de harina. ( el vaso del yogur)

- 1 cucharada sopera de mantequilla.

Preparación:

1) Calentar el horno 10 min. Aprox. 250º C y poner en un recipiente todos los ingredientes.

2) Batirlo todo y untar un recipiente con un poco de mantequilla.

3) Agregar los ingredientes batidos en el recipiente untado de mantequilla.

4) Cuando este el horno caliente, apróximadamente unos 10 minutos, meterlo en el horno durante 35 min y bajar la temperatura del horno a 200º C.

Esperar que se enfríen bien para comer.

By Mónica.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

CREMA PASTELERA

2008-01-31T13:52:00.000+01:00

Ideal para rellenar unos crêpes, repostería o con las bases de bizcocho preparar una buena tarta para cualquier celebración.

Ingredientes:

- ½ litro de leche.
- 35 gr. de harina de maíz. (Maizena)
- 5 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 50 gr. de azúcar avainillado (Vahiné, de venta en Mercadona)
- 50 gr. de azúcar.

Instrucciones:

1) Calentar la mitad de la leche con la vainilla.

2) Mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica el resto de la leche junto con el huevo, las 5 yemas, el azúcar, y la harina.

3)Cuando la leche este bien caliente, se incorpora a la mezcla anterior (ojo siempre en este orden lo caliente a lo frío), batir con una batidora de varillas manual y poner al fuego, seguir batiendo hasta que espese. Se retira del fuego y se continúa batiendo de vez en cuando.

Una vez fría, ya la tienes lista para rellenar.
By Sochu.

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ARROZ A LA MILANESA

2007-09-20T16:50:00.000+02:00

Ingredientes:(Para 2 personas)

- 1/2 l. de agua
- 1 taza tamaño café de arroz
- 1/4 de cebolla
- 20 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de guisantes cocidos
- 1 cucharada sopera de queso rallado
- 1 cucharada sopera de aceite

Preparación:

Se pone el agua en un cazo y cuando rompe a hervir se le añade el arroz y se deja cocer aproximadamente 15 minutos, (tiene que quedar entero, no explotado).

A continuación se enjuaga con agua fría. En una sartén se pone el aceite y la cebolla bien picada, cuando empieza a dorarse se añade el jamón cortado a cuadritos y se le da un par de vueltas, se añade el arroz se rectifica de sal y se le mezclan finalmente los guisantes. El queso se pone aparte y se le añade al gusto de cada uno.

By Monster.

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TORTA DE CHOCOLATE

2007-08-06T21:50:00.000+02:00

Ingredientes:

- 100 grs. de manteca
- 175 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 2 barritas de chocolate
- vino dulce
- 200 grs. de harina Sin T.A.C.C.
- 2 cditas. de leudante.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar con batidora, hasta obtener una crema. Agregar de a uno los huevos, mientras se continúa batiendo; añadir el chocolate derretido y, por último, la harina tamizada junto al polvo leudante. Intercalar con chorritos de vino dulce, hasta obtener una pasta con consistencia de budín. Volcar en molde savarín enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado apróximadamente 25 minutos.

By Monster.

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FLAN DE CAFÉ

2007-07-14T13:01:00.000+02:00

Ingredientes:

- 800 cc. de leche.
- 400 cc. de agua.
- 10 huevos.
- 1 cucharadita de café soluble.
- edulcorante.
- 100 gr. de crema de leche.

Preparación:

1) Batir los huevos y agregarles la esencia.

2) Disolver en la leche, el café y el edulcorante; mezclar e incorporar a la preparación anterior.

3) Verter la preparación en un molde previamente enmantecado. Cocinar a baño maría. Servir frío, con un copo de crema de leche batida.

By Sochu
(Estos Ingredientes los encoontrarás en cualquier Mercadona)

BROWNIES DE CHOCOLATE

2007-07-09T16:28:00.000+02:00

Ingredientes:

100 gr. de manteca (mantequilla)
150 gr. de chocolate
4 huevos
400 gr. de azúcar
Esencia de vainilla
120 gr. de harina de maiz
60 gr. de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo leudante
1 pizca de sal

Preparación:

Derretir la manteca con el chocolate. Aparte batir las yemas con el
azúcar a punto letra, agregar el chocolate tibio, la esencia, las
harinas tamizada con el polvo leudante y por último las claras batidas a
punto nieve en forma envolvente. Colocar en molde enmantecado y
enharinado. Se le puede agregar nueces pasadas por harina.

By Monster.

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HELADOS DE NATILLAS

2007-07-04T16:29:00.000+02:00

Ingredientes:

- 3 huevos
- 12 cucharadas soperas de azúcar
- 1 l. de leche
- Aroma de vainilla
- 1 cucharada de café o postre de Maizena

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con el aroma. Después mezclamos el azúcar y la Maizena con el huevo batido y lo pasamos todo por un chino, para quitar los grumos que queden. Añadimos esta mezcla a la leche después de que dé un ligero hervor y mezclamos con la ayuda de una varilla hasta que coja el espesor ideal. Ponemos esta crema en un molde previamente congelado (que haya estado en el congelador un par de horas) y cuando la crema de natilla esté fría, la metemos en el molde congelado y lo introducimos en el congelador. Este helado no se podrá consumir hasta que no esté totalmente estable.

By Monster.

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MERO A LA ITALIANA

2007-07-03T18:43:00.000+02:00

Ingredientes:

- 1 rodaja de mero.
- 1 vaso tamaño vino de leche.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cuchara de café de Maicena.
- 1 cucharada de queso rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- ajo.
- perejil.
- sal.

Elaboración:

Se coloca la rodaja de mero en un plato refractario o de acero inoxidable, un poco hondo; sobre la cebolla, cortada previamente, se pone por encima el ajo picado, el perejil y un poco de sal; se añade agua hasta que lo cubra y se cuece en el horno o en el microondas (10 minutos).
Para que no se reseque es preferible taparlo.
Con la mantequilla la Maicena y la leche se hace una bechamel, añadiendo caldo de la cocción del pescado hasta que esté espesa pero fluida.
Por ultimo se cubre el fondo de la fuente (ya sin caldo ) con bechamel. Encima se coloca el mero, se cubre con el queso rallado y se gratina uno o dos minutos.

By Monster.

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Mejillones a la Montañesa

2007-07-03T13:05:00.001+02:00

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. de Mejillones.
• 400 gr. de champiñones.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 limón.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pizca de hierbas aromáticas.

Instrucciones:

1) Se lavan los mejillones y se hacen al vapor. A continuación, se separa la carne de las cascaras (valvas).

2) Mientras, se lavan y se cortan los champiñones, y se rocían con el jugo de limón.

3) En un cazo, se funde la mantequilla y se dora la cebolla picada.

4) Cuando esté lista, se incorporan los champiñones y las hierbas aromáticas. Al cabo de 5 minutos más; se rectifican de sal.

Se coloca en una fuente y se sirve el plato bien caliente.

By Monster.

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HELADO DE NATILLA

2007-01-12T17:49:00.000+01:00

Ingredientes:

- 3 huevos
- 12 cucharadas soperas de azúcar
- 1 l. de leche
- Aroma de vainilla
- 1 cucharada de café o postre de Maizena

Preparación:

By Monster.

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VIEIRAS AL HORNO

2006-12-28T10:33:00.000+01:00

Hola a todos, hace unos días vi como se hablaba maravillas de las zamburiñas congeladas de Mercadona. Personalmente me gusta más el sabor de las Vieiras al de las Zamburiñas -cuestión de gustos-, aunque tengo que reconocer que éstas últimas me salieron de maravilla y como seguramente más personas compartirán mi opinón, aquí os dejo la receta de Vieiras al horno. Esta receta se puede elaborar tanto con Vieiras, como con las zamburiñas congeladas de Mercadona. Tenéis el éxito asegurado.

Ingredientes (4 Personas):

8 Vieiras.
100gr. de jamón serrano muy picado.
1 diente de ajo muy picado.
Sal, pimienta y perejil.
Media cebolla muy picada.
100 ml de aceite de oliva.
Media copa de vino Albariño.
Zumo de limón (medio limón).
1 cucharada de pan rallado.

Preparación:

Se abren y limpian las Vieiras, dejándolas pegadas en la cocha inferior. En una cazuela se vierte el aceite de oliva junto con el ajo bien picado y se deja dorar. Se incorporan a continuación, la cebolla y el jamón también picados. Se deja sofreír lentamente y se añade seguidamente la copa de vino.

En una placa se colocan las Vieiras, sobre las que se echa el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta. Se cubren las Vieiras con la salsa. Se espolvorean con pan rallado y perejil y se meten finalmente en el horno, alrededor de 5 minutos, para que se doren.

By Monster

Animo y Felices Fiestas a todos.

TRUCHA CON CEBOLLA

2006-12-23T19:09:00.000+01:00

Ingredientes:

- 4 Truchas de ración (alrededor de 200gr.)
- 2 cebollas medianas
- 50 gr. De mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 limón
- Perejil
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

Se limpian las truchas, y se ponen a remojo en la leche.
Se pican las cebollas bien finas y se rehoga en la mantequilla, hasta que esté transparente.
Se escurren las truchas y se secan, se colocan en una fuente refractaria, se rocían de limon, luego se sazonan con la sal y la pimienta, se le pone la cebolla un poco dentro y el resto por encima, se rocía con el aceite y se mete en el horno 15 minutos.

By Monster.

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DORADA AL HORNO

2006-12-08T13:33:00.000+01:00

Ingredientes:

- 1 dorada de ración por persona
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva

Elaboración:

En una fuente refractaria se ponen el tomate y la cebolla picados, encima se coloca la dorada limpia pero entera, se le hacen un par de cortes en el lomo y allí se introducen unas rajas de limón, se espolvorea con sal, pimentón y perejil, después se riega con aceite crudo de oliva y se mete al horno a los 10 minutos se le vuelve a echar aceite y cinco minutos después debe estar ya asada, aunque esto siempre depende del tamaño de la dorada se sirve tal cual acompañada del fondo de tomate y cebolla

By Monster.

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Consejos Mercadona: ¿Cómo Cocer el Marisco?

2006-12-03T14:03:00.000+01:00

Consejos Mercadona: ¿Cómo Cocer el Marisco?

Es recomendable cocer los mariscos en agua con laurel y abundante sal, en la proporción que indica el cuadro de tiempos de cocción (una cucharada sopera de sal = 15 gramos).

La forma de cocerlo varía según el tamaño o estado de crustáceo. Si es de gran tamaño (por ejemplo: centollos, buey, langosta) o está vivo, lo podremos directamente en el agua fría y si es de menor tamaño o ya está muerto, lo echaremos al agua cuando ésta hierva.

Para disfrutar mejor del sabor del marisco, es muy importante que, una vez cocido, lo sumerjamos en agua con hielo para que se enfríe rápidamente o lo saquemos del agua y le pongamos un paño húmedo en agua fría por encima.

Las salsas más apropiadas para el marisco son: Salsa tártara, mayonesa y salsa cóctel.

Tiempos de cocción del Marisco:

TIPO DE MARISCO	Gramos de sal por litro de agua	Tiempo en minutos	Temperatura agua al introducir el marisco
Bocas	45	5	Cuando hierva
Bogavante grande	60	30	Agua fría
Bogavante mediano	60	20	Agua fría
Buey grande	60	20	Agua fría
Buey mediano	60	18	Agua fría
Bígaros	60	2	Cuando hierva
Camarones	60	2	Cuando hierva
Cangrejos	45	4	Cuando hierva
Cañaíllas	30	8	Agua fría
Caracolas	45	10	Agua fría
Centollo grande	60	18	Agua fría
Centollo mediano	60	15	Agua fría
Cigala grande	60	3	Cuando hierva
Cigala mediana	60	2	Cuando hierva
Gambas	50	1,5	Cuando hierva
Langosta	60	20	Agua fría
Langostino	50	1,5	Cuando hierva
Nécora grande	60	7	Cuando hierva
Nécora pequeña	60	5	Cuando hierva
Percebes	70	6	Cuando hierva

Ánimo que ya estamos en Navidad, by Monster

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

POLLO A LA NARANJA

2006-11-21T19:19:00.000+01:00

Ingredientes para 4 personas:

• 6 cucharadas de aceite.
• 8 muslos de pollo.
• 2 vasos de zumo de naranja (A poder ser natural)
• 100 gr. Harina
• 8 Ciruelas sin hueso
• 1 Manzana Golden

Instrucciones:

1) Poner el aceite al fuego y dorar los muslos de pollo previamente salados y rebozados con la harina.

2) Una vez frito el pollo se retira y se coloca en una cazuela para horno y le añadimos: la manzana golden entera, las 8 ciruelas y el zumo de naranja.

3) Dejar en el horno, que previamente habremos precalentado, unos 30/40 min.

Esperar a que el jugo reduzca sin llegar a que se consuma en su totalidad, servir caliente.

By Sochu.

MOUSSE DE CAFÉ

2006-11-21T11:10:00.000+01:00

Aquí tenéis otro postre para los amantes de los dulces y del café, es una receta muy fácil de elaborar y sorprenderéis a todos vuestros amigos y familiares.

INGREDIENTES: (4 Personas)

4 huevos.
6 cucharadas de azúcar.
Unas gotitas de limón.
Una pizca de sal.
3 decilitros de nata líquida.
2 cucharaditas de café soluble.

PREPARACIÓN:

Batimos las yemas con cuatro cucharadas de azúcar y las ponemos al baño María hasta que se espese la crema.
Apartamos del baño María y añadimos el café soluble, dejándolo enfriar sin parar de darle vueltas.
Mientras montamos la nata, añadimos el azúcar restante y reservamos.
Aparte montamos las claras con unas gotitas de limón y una pizca de sal.
Añadimos las claras a la crema que ya está fría dando vueltas en sentido envolvente.
A continuación agregamos la nata, también dando vueltas en sentido envolvente e introducimos la Mouse en el frigorífico durante dos horas.

También podemos adornarlo con nata montada, la típica que se puede comprar en Mercadona en el mural de refrigerados. Y ya está, además si se quiere colocamos unas galletitas.

By Sochu.

Hoy muchas recetas con cariño para MÓNICA

2006-10-11T16:25:00.000+02:00

Hola, todas las recetas de hoy van dedicadas a "la reina de la tarta de queso", nunca habéis probado semejante manjar, sólo unos pocos humanos han tenido y tienen esa oportunidad.

Ahora entiendo el porqué, hasta los mismísimos dioses tienen envidia de esa facilidad culinaria que la arropa y le engrandece, por supuesto que estamos hablando de su fabulosa y única: TARTA DE QUESO.

Va por tí.... Mónica.

TARTA de COCO

2006-10-11T16:24:00.000+02:00

Ingredientes:

- 200 grs. de manteca.
- 200 grs. de azúcar.
- 5 huevos,
- 1 taza de leche.
- 150 grs. de coco rallado.
- 250 grs. de mezcla de harinas (6 cdas. de Maizena, 3 cdas. de semita de maíz y 2 cdas. colmadas de harina de mandioca).
- 2 cditas. de polvo de hornear.

Preparación:

1) Batir la manteca con el azúcar, y agregar las yemas y el coco rallado.

2) Tamizar la harina y el polvo de hornear, y agregar al batido, alternando con la leche. Por último, añadir las claras batidas a nieve y echar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

3) Hornear a fuego moderado.

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(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

PEPITAS

2006-10-11T16:17:00.000+02:00

Ingredientes:

- 100 gr. de manteca.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 yemas.
- 1 huevo.
- Esencia de vainilla.
- 100 gr. de harina de arroz. (En Mercadona, marca Vahine)
- 200 de fecula de maíz.
- 3 cucharadas de leche en polvo.
- chocolate en barra cortado en trocitos.

Preparación:

1) Colocar en un bol la manteca, y el azúcar, batir hasta lograr una crema.

2) Agregar la yema, el huevo y esencia de vainilla. Tamizar las harinas con el polvo leudante, leche en polvo y adicionarlo a la otra preparación de a poco, se hace un bollo, y se le agrega el chocolate cortado,dejar descansar en la heladera, 30 minutos.

3) Luego estirar con un palo de amasar , de un centímetrde espesor, se cortan medallones. Cocinar en horno moderado

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PAN DE CLARAS

2006-10-02T20:48:00.000+02:00

Ingredientes:

- 4 claras.
- 4 cucharadas de Maizena.
- 4 cucharadas de leche en polvo.
- sal.

Preparación:

1) Batir las claras a punto nieve.

2) Mezclar los ingredientes secos, tamizarlos e incorporarlos a las claras, con movimientos envolventes.

3) Volcar en molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a fuego moderado durante 20 minutos.

By Sochu.

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TARTA DE MANZANA

2006-09-29T20:40:00.000+02:00

Ingredientes:

- 6 manzanas.
- 6 cucharas soperas de leche.
- 4 cucharas soperas de maizena.
- 5 cucharas soperas de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 50 gr. de mantequilla.

Preparación:

1) Se pelan tres manzanas y se parten en pedazos, se mezclan con todos los ingredientes y se pasa por la batidora.

2) Se unta el molde con mantequilla y se vierte la pasta y adornamos con el resto de las manzanas, que previamente hemos cortado en filetes. Se cuece en horno medio durante 25 ó 30 minutos, cuando está hecha se unta con mermelada de melocotón o ciruela.

By Sochu.

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Recetas para Niños: Mezcla Canaria

2006-09-22T19:12:00.000+02:00

Posiblemente la receta más fácil y rápida de realizar, ideal para que los niños se diviertan a la vez que se alimentan adecuadamente.

CALORÍAS: 80

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 8 plátanos.

- 1/2 litro de leche.

- 2 yogures naturales.

- 2 cucharaditas de azúcar.

- Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

1) Primero, pelamos y troceamos los plátanos, y a continuación los colocamos en un recipiente apto para la batidora y añadimos la leche, el azúcar y los yogures.

2) Por último se bate y se sirve en copas, espolvoreando con canela por encima.

Sochu.

(Estos ingredientes los puedes encontrar en Mercadona)

ALMEJAS A LA MARINERA

2006-09-19T19:22:00.000+02:00

Ingredientes: (4 personas)

- 400 gr. de almejas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada rasa de harina.
- 2 cucharadas de aceite oliva extra virgen.
- 5 cucharadas de agua.
- 1 pizca de pimienta negra.
- Perejil.

Preparación:

1) Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil.

2) Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite. Una vez caliente, se le añade el ajo y, cuando se haya dorado, la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas y se revuelve con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo el agua a continuación.

3) Una vez abiertas las almejas, se espolvorean con la pimienta negra y el perejil y se sirven.

By Sochu.

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(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

MERLUZA AL LIMÓN

2006-09-18T20:46:00.000+02:00

Ingredientes:

- 1 cola de merluza.
- 1 patata.
- 1 limón.
- mantequilla.
- sal.

Preparación:

1) Cortar la patata sin pelar a láminas finas y colocarlas en la base de una fuente plana, rociarlas con un chorrito de aceite.

2) Poner encima la merluza , rociándola con un poco de zumo de limón y
expandir la mantequilla. Ponerla en el micro 7 minutos.

3) Mirar si ya está cocida la merluza y adornarla con rodajas de limón.

By Sochu.

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HUEVOS ENCAMISADOS

2006-09-16T19:14:00.000+02:00

Ingredientes:

- 20 huevos
- 150 gr. de mantequilla
- Perejil picado

Preparación:

1) En una sartén fundimos la mantequilla, seguidamente separamos las claras de las yemas. Vertiendo las yemas y reservando las claras en un cuenco muy frío.

2) Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de un batidor, luego agregar sal al gusto y por último vertimos las claras montadas sobre las yemas.

3) Alisamos la superficie y espolvoreamos con perejil picado. La temperatura de cocción es de 190º con el horno previamente calentado y el tiempo de cocción es de 5 minutos.

By Sochu.

También puedes visitar nuestro Blog de Recetas para Diabéticos.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

2006-09-15T19:31:00.000+02:00

Ingredientes: (4 personas)

- 1 vaso de aceite.
- 2 cucharadas de brandy
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ketchup
- 8 langostinos grandes pelados
- 1 lechuga
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 naranja
- 500 gr. de rape
- 1 pizca de sal
- 5 gotas de salsa perry.
- 2 cucharaditas de vinagre.

Preparación:

1) Se hierven los langostinos y el rape por separado.

2) Se corta la lechuga muy picadita y se va depositando en copas individuales. Después de pelar los langostinos y desmenuzar el rape, se diponen encima de la lechuga el rape, la salsa rosa y los langostinos. Se adorna con rodajas de naranja.

3) Salsa rosa: En un bol se cascan los huevos después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora.

4) Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry.

5) Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.

By Sochu.

También puedes visitar nuestro Blog de Recetas para Diabéticos.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

MOUSSE DE PERAS

2006-09-14T18:17:00.000+02:00

Una receta fácil, con muy pocas calorías y original a la vez.

CALORÍAS: 100

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 8 peras.
- 4 cucharadas de zumo de limón o de naranja.
- 2 cucharaditas de edulcorante
- 2 claras de huevo.
- Sal.

PREPARACIÓN:

1) Primero tenemos que pelar las peras y rallarlas, acto seguido se mezclan con el jugo de limón y se añade el edulcorante y la sal.

2) Dejar que se enfríe en el frigorífico durante un par de horas. Antes de servir, se montan las claras a punto de nieve.

3) Incorporar con cuidado las claras montadas al preparado de peras. Servir en una copas, y por supuesto que este todo bien frío.

Sochu.
(Estos productos los podrás adquirir en Mercadona)

FIDEOS VALENCIANOS

2006-09-12T20:46:00.000+02:00

Os propongo una buena comida novedosa y fácil de preparar cuyos ingredientes los podrás comprar en cualquier Mercadona.

Ingredientes: (4 personas)

- ½ litro de caldo de pescado.
- 250 gr. de rape.
- 1 cebolla pequeña.
- 8 gambas.
- 8 chirlas.
- 400 gr. de fideos finos.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Azafrán.
- Sal.

Instrucciones:

1) El caldo se prepara de antemano con morralla o bien podemos aprovechar para hacerlo la cabeza del rape.

2) Se sofríen la cebolla y el pimiento verde, ambos previamente picados, en una sartén y utilizando el aceite.

3) Se pasa el sofrito a una cazuela, se incorporan el caldo, el rape, las gambas, las chirlas, los fideos y unas hebras de azafrán para colorear el conjunto.

4) Se sazona con sal, se lleva a punto de ebullición y se mantiene durante un cuarto de hora.

5) Se pasa al horno durante 5 minutos para que los fideos embeban todo el caldo de cocción y queden secos, aunque suaves y melosos.

Y la lo teneis, un plato muy original y tipico de la zona Levantina de España.

By Sochu.

Si quieres saber cual es tu tienda Mercadona más próxima sólo tienes que conectarte a http://www.dondeestamosmercadona.es

SORBETE DE LIMÓN

2006-09-10T11:41:00.000+02:00

Hoy tenemos algo muy refrescante, y con el calor que nos está haciendo, de seguro que nos va de maravilla.

CALORÍAS: 140

INGREDIENTES: (4 personas)

- 4 limones.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 claras de huevo.
- 1/2 litro de agua.
- La piel de un limón rallada.
- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1) Exprimir los limones, seguidamente poner un cazo al fuego con el agua y la miel, y se deja unos 10 minutos a fuego medio.

2) Batir las claras a punto de nieve un la pizca de sal hasta que queden bien firmes.

3) Retirar el cazo del fuego, y se coloca en un recipiente hondo y se mezcla con el jugo de limón y la ralladura de una de las cortezas de limón.

4) Dejar enfriar en el congelador. Cuando empiece a congelarse, retíralo del congelador y batir con las claras.

5) Por último, congelarlo de nuevo hasta el momento de servir.

Sochu. http://recetas-monster.blogspot.com/

(Todos estos ingredientes los podrás comprar en Mercadona)

Un buen refresco para el verano: Sorbete de Naranja al Cava

2006-09-09T09:25:00.000+02:00

Para este fin de semana, un sorbete muy refrescante y que todos vuestros amigos os agradecerán.

CALORÍAS: 140

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 4 naranjas.
- 2 cucharaditas de miel.
- 2 claras de huevos.
- 2 vasos de agua.
- La piel de una naranja rallada.
- Cava brut (o Semi-seco, según el gusto)

PREPARACIÓN:

1) Se lava y se ralla la piel de una naranja, luego exprimimos todas las naranjas.

2) Ponemos un cazo al fuego con el agua y la miel, y lo dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

3) A continuación, se retira el cazo del fuego y vertimos su contenido en un recipiente hondo, y lo mezclamos con el jugo de naranja y la ralladura. LO dejamos enfriar en el congelador.

4) Se baten las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal hasta que queden bien firmes.

5) Cuando empiece a congelarse el preparado, se mezcla con las claras y con una copa de cava.

Se deja que se termine de congelar antes de servir, y ya está. Un buen refresco para estos días tan calurosos de verano. Por lo menos aka en Europa, aunque también se puede tomar en cualquier época del año.

Sochu. http://recetas-monster.blogspot.com/

Recetas para niños: Peras con Miel y almendras

2006-09-08T10:53:00.000+02:00

Una receta fácil, barata y con muy pocas calorías, aunque no debes abusar de ella: ¡Pruébala!

CALORÍAS: 100

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 4 Peras grandes.
- 4 cucharadas de miel
- 50 gr. De almendra tostada rallada.

PREPARACIÓN:

1) Lavar las peras y pelarlas.

2) Cortarlas en rodajas gruesas (medio centímetro), hacerlo sobre un plato para no perder el jugo en el corte.

3) A continuación poner las rodajas en una fuente plana y se riegan con la miel previamente mezclada con el poco jugo que hemos recuperado.

4) Espolvorear con la almendra rallada.

Sochu. http://noormonster.wordpress.com/

CREMA QUEMADA CON HOJALDRE

2006-09-07T20:25:00.000+02:00

Una receta fácil y sofisticada a la vez. La crema quemada y el hojaldre siempre combinan bien. Sorprenderás.

INGREDIENTES: (6 Personas)

500 gr. de pasta de hojaldre.
1 litro de lecha entera.
100 gr. de harina.
250 gr. de azúcar.
6 yemas de huevos.
1 ramita de canela.
Azúcar para quemar ó azúcar glasee.

PREPARACION:

1) Poner la leche a hervir en una cazuela con la canela en rama.

2) En un poco de leche fría, desleír la harina, el azúcar y las yemas de huevo, batiendo constantemente para que no queden grumos.

3) Cuando la leche empiece a hervir, añadir la mezcla anterior y remover sin parar, hasta que espese y retirar la canela.

4) Hacer el hojaldre y extenderlo.

5) Encima del hojaldre, disponer una capa de crema, una capa de hojaldre y, finalmente una capa de crema.

6) Recubrir esta última capa de crema con azúcar y quemarlo por contacto con una plancha de hierro muy caliente.

Si quemar el azúcar os resulta difícil, podéis sustituirlo por azúcar glasee.

También venden azúcar en sobres ya quemado, así el que no tenga planta, que somos la mayoría, también podemos disfrutar de este delicioso postre.

Monster.

CRÊPES CON CHOCOLATE

2006-09-05T21:33:00.000+02:00

¡Alegrar a los niños con una buena merienda!...

¿Quién no ha tenido dudas a la hora de preparar una merienda a sus hijos en un día que tenemos más tiempo para la cocina (domingo)? Para añadir a las sugerencias de Mercadona, aquí os adjunto una receta infalible...CRÊPES

Esta receta es muy facil de preparar y se alegran un monton tanto los niños como los mayores.

Ingredientes:

250 gr. de harina.
2 vasos de leche.
3 huevos.
2 cucharadas de mantequilla derretida.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de azucar.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar reposar la mezcla en la nevera durante 2 horas; transcurrido el tiempo remover la mezcla y en una sarten poner un poquito de mantequilla y cuando este caliente verter un cucharon de mezcla, la suficiene cantidad para que cubra la sarten con una fina capa, cuando este dorada por un lado hay que darle la vuelta al otro lado (como si se tratara de una tortilla) y cuando este dorada retirar. Cada vez que vayamos a hacer otro crepe hay que poner un poquito de mantequilla en la sarten.

Una vez este hecho el crepe se puede untar con mermelada, nocilla. nata, etc. y despues se enrolla o se dobla depende del gusto de cada uno.

Tambien estan buenos con nata, se enrollan y se cubren con chocolate caliente.

By Sochu

CREMA DE CHOCOLATE

2006-09-05T18:01:00.000+02:00

Para los incondicionales y enamorados del chocolate; Que no tienen tiempo para grandes y sofisticadas recetas.

Aquí os presento una muy rápida y fácil de realizar, tan sólo unos 15 minutos.

INGREDIENTES: (4 Personas)

5 cucharadas de chocolate en polvo (el tipo de chocolate y la cantidad varia según el nivel de adicción al chocolate)
¼ de leche entera.
3 huevos.
100 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de maizena.
8 cucharadas de azúcar.

PREPARACION:

1) Separar las yemas de huevos, y disolver el chocolate en la leche.

2) En un cazo, poner el azúcar, las yemas de huevos y la maizena, y verter la leche con el chocolate.

3) Poner el cazo al fuego y mover continuamente. Pasado 5 minutos desde el primer hervor, añadir la mantequilla.

4) Seguir mezclando la crema unos minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar. Poner la crema en una fuente pequeña y ya está lista para servir.

Como podéis ver es muy fácil y rápida. Pero ojo, a los niños les gusta mucho y tendrás que hacer más.

Monster.

FLAN DE NARANJA

2006-09-02T12:40:00.000+02:00

Un postre original y no muy visto, sorprenderás a toda tú familia. Pruébalo, es algo diferente.

INGREDIENTES: (4 Personas)

4 huevos enteros.
2 yemas de huevo.
2 vasos de zumo de naranja.
150 gr. de azúcar.
1 naranja. (para la decoración)
75 gr. de azúcar para caramelo. (También se puede usar el normal)
1 cucharada de fécula.

PREPARACION:

1) En un cazo pequeño, añade 75 gr. de azúcar con una “gotitas” de agua, deja derretir hasta que llegue al punto de caramelo.

2) Cuando esté hecho el caramelo, ponlo en un molde mediano para flanes y deja enfriar.

3) En un cazo que no sea de aluminio, pon el zumo de naranja y el azúcar. Remover y añadir despacito la fécula, poner al fuego y mover con la batidora de mano (Procurar que no se queden grumos, si fuera así colarlo)

4) Cuando haya espesado un poco retirar del fuego y añadir los huevos y las yemas. Batirlo todo como si fuera para hacer una tortilla. Volver al fuego y sin dejar de mover, esperar a que espese un poco.

5) Cuando esté todo bien mezclado, verter en el molde acaramelado y ponerlo al baño María hasta que cuaje.

6) Dejar el molde en el frigorífico hasta que esté bien frío.

Como presentación, podéis desmoldar el flan en una fuente y decóralo con los gajos de la naranja o bien con rodajas de la misma. Servir bien frío.

Monster.

¡ROLLITOS DE PAN CON SORPRESA!

2006-09-01T19:33:00.000+02:00

Una buena comida parecida a los canelones que tus hijos disfrutarán y no pararán de pedirte que les hagas más.

INGREDIENTES: (4 Personas)

8 rebanadas de pan de molde.
8 lonchas de jamón dulce.
100 gr. de queso fresco cremoso.
2 huevos duros.
8 espárragos blancos.
50 gr. de queso rallado.
50 gr. de mantequilla.
25 gr. de harina.
1 vaso de leche.
Pimienta negra recién molida (o no).
1 pizca de nuez moscada.
Sal.

Cualquier de estos ingredientes los puedes adquirir en tu Mercadona más próximo.

PREPARACIÓN:

1) Quita la corteza y aplana el pan con un rodillo.

2) Para hacer la bechamel, funde la mitad de la mantequilla, dora la harina, vierte la leche, la pimienta negra y la nuez moscada.

3) Condimenta y cuece sin dejar de remover hasta que la salsa espese; resérvala.

(También la puedes comprar ya hecha, la de Mercadona sale muy buena)

4) Pela y pica los huevos duros y mézclalos con el queso cremoso.

5) Unta las rebanadas de pan con la mezcla anterior (huevos y queso).

6) Coloca una loncha de jamón dulce y un espárrago encima de cada rebanada untada.

7) Enrolla las rebanadas en forma de cilindro y sujeta los rollitos con un palillo.

8) Una vez enrollados, unta la bandeja de hornear con el resto de la mantequilla y coloca los rollitos, vierte por encima de ellos la bechamel, espolvorea el queso rallado y gratina en el horno hasta que se funda.

Sochu.

ARROZ CON POLLO Y SETAS

2006-08-30T11:53:00.000+02:00

Una buena comida para el domingo:

Nos gusta preparar una buena comida para toda la familia, y a un precio muy, pero que muy razonable.

Os propongo un buen "Arroz con Pollo y Setas"

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gr. de pollo.

- 400 gr. de arroz.

- 100 Gramos de setas.

- 1 Cebolla.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Azafrán.

- Litro y medio de caldo de pollo.

Preparación:

Se limpian las setas y se corta el pollo. Se pica la cebolla. Se coloca en una cazuela el aceite y se sofríen las setas y se reservan. Por otro lado, se sofríen la cebolla y los pedazos de pollo y, después, el arroz. Posteriormente, se le añade el caldo poco a poco y a los diez minutos de cocción se añaden las setas.

Guille.

El TIRAMISU

2006-08-29T16:20:00.004+02:00

Un postre para amantes del Café:

Nos gusta de vez en cuando preparar algún postre nuevo, aunque no apto para los amantes de las pocas calorías. Aquí os propongo uno que es rapido y sencillo de preparar.

Ingredientes:

- 25 bizcochos de soletilla.

- Una taza de café sabor fuerte.

- 300 gr. de queso mascarpone.

- 3 huevos.

- 4 cucharadas soperas de azúcar.

- Un chorrito de ron añejo.

- Cacao en polvo.

Pon el café en un plato sopero y ves mojando en él los bizcochos de soletilla uno por uno y cubre con ellos un recipiente de cristal grande o varios individuales.

Bate las yemas con el azúcar con ayuda de las varillas, mejor las eléctricas, hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado el volumen. Añade entonces el queso y el ron y vuelve a batir.

Monta las claras a punto de nieve firme con un pellizquito de sal e incorpóralas a la mezcla con cuidado, mezclando con un movimiento de arriba abajo para que no se bajen. Vierte todo ello sobre los bizcochos y mételo en la nevera durante al menos 3 horas.

En el momento de ir a servir, espolvorea el cacao en polvo sobre la superficie.

Espero que os guste tanto como a mí. ;-)

MOUSE DE CHOCOLATE

2006-08-19T13:38:00.000+02:00

Ingredientes para 6 personas:

- 5 cucharadas de azúcar glasse

- 200 gramos de chocolate

- 5 huevos

- 3 cucharadas de leche

- 250 gramos de mantequilla

Instrucciones:

Se bate con “ganas” la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Se le añaden las yemas de los huevos después el chocolate diluído en tres cucharadas de leche caliente.

Se calienta la mezcla hasta conseguir una crema y se reserva.

Se montan las claras a punto de nieve y se añaden sin mover mucho.

Se coloca en los vasitos y se mete en la nevera.

By Sochu.

MOUSE DE LIMÓN

2006-08-17T21:26:00.000+02:00

Nada más refrescante que este delicioso postre para acabar bien una comida veraniega. Sorprende a tus comensales con esta deliciosa mousse de limón. Sigue las recetas sencillas de Sochu.

Ingredientes: 4 personas

2 limones
130 gr. de azúcar
3 huevos medianos
40 gr. de mantequilla
Un pellizco de sal

Limpiar bien los limones con un cepillo de dientes para eliminar los restos de productos químicos y suciedad. Rallar la piel de ambos y exprimirlos. Reservar el zumo y las ralladuras.

Separa las claras y las yemas de los huevos. En una cacerola vierte el azúcar, las yemas de los huevos, el zumo y las ralladuras de los limones.

Poner la cacerola al baño María a fuego fuerte y no dejar de remover hasta que la crema ligue.

Después, pásala por un pasa-puré y viértela de nuevo en la cacerola. Añade la mantequilla cortada en trozos y poner de nuevo al baño María sin dejar de remover. La mezcla debe cubrir la cuchara y ser untuosa. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y añade una pizca de sal. Añadir a la crema poco a poco.

Verter la mousse en flaneras y dejar enfriar antes de meterla en la nevera durante dos horas.

Consejo: Para disfrutar más de esta refrescante mousse, servir con unas hojas de mentas, y comer con cucharas que han estado previamente unos minutos en el congelador.

By Sochu