RAPE ESTOFADO

Ingredientes: (6 personas)

- 1 kg. de rape.
- 1 hígado de rape.
- 1 cebolla.
- 1 vasito de vinagre.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite.
- Pimentón.
- Azafrán.
- Perejil.
- 6 granos de pimienta.
- 4 clavos laurel.
- Sal.

Elaboración:

1) En una cazuela de barro se colocan unas ruedas de cebolla con los granos de pimienta y de clavo, el laurel y sal.

2) Sobre estos ingredientes se coloca el rape a rodajas, cubriéndolo con agua, se pone en la lumbre y cuando hierva un par de minutos se le añade el vinagre; transcurridos 3 minutos, se retira de la lumbre el pescado y se le quitan las espinas, después se vuelven a poner a la lumbre media hora a fuego muy suave, en los últimos diez minutos se le echa el hígado.

3) En un mortero se maja la cabeza de ajos, con un poco sal, añadiéndole, azafrán, pimentón y perejil picado; cuando ya está, se añade una cucharada sopera de aceite de oliva.
Se coloca el pescado en una fuente plana y encima el hígado cortado a láminas.

4) El majado se incorpora al caldo de cocción y debe hervir 5 minutos, sirviéndolo en recipiente aparte como acompañamiento del rape.

By Sochu.

También puedes visitar nuestro Blog de Recetas para Diabéticos.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

TARTA DE QUESO

Hola a todos, hoy 31/1/2008 es un gran día para esta WeBlog, posiblemente la fecha de hoy se recuerde en la historia de todo el mundo por dos grandes acontecimientos:

Primero por ser el día de la constitución y segundo por ser el día de la publicación de la receta más esperada en estos momento, si, si, por fín la vamos a publicar.

De todos es sabido los grandes esfuerzo y gestiones, casi a nivel internacional, que hemos tenido que hacer para convencer a la autora (Señorita Mónica) que nos envíe y autorice a publicarla.

SEÑORES y SEÑORAS la RECETA DE ....


LA TARTA DE QUESO:

Ingredientes: (4 personas)

- 4 huevos.

- 4 quesitos.

- 1 yogur natural

- 1 vaso de azúcar. ( el vaso del yogur)

- 1 vaso de harina. ( el vaso del yogur)

- 1 cucharada sopera de mantequilla.

Preparación:

1) Calentar el horno 10 min. Aprox. 250º C y poner en un recipiente todos los ingredientes.

2) Batirlo todo y untar un recipiente con un poco de mantequilla.

3) Agregar los ingredientes batidos en el recipiente untado de mantequilla.

4) Cuando este el horno caliente, apróximadamente unos 10 minutos, meterlo en el horno durante 35 min y bajar la temperatura del horno a 200º C.

Esperar que se enfríen bien para comer.

By Mónica.

(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).

CREMA PASTELERA

Ideal para rellenar unos crêpes, repostería o con las bases de bizcocho preparar una buena tarta para cualquier celebración.





Ingredientes:

- ½ litro de leche.
- 35 gr. de harina de maíz. (Maizena)
- 5 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 50 gr. de azúcar avainillado (Vahiné, de venta en Mercadona)
- 50 gr. de azúcar.

Instrucciones:

1) Calentar la mitad de la leche con la vainilla.

2) Mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica el resto de la leche junto con el huevo, las 5 yemas, el azúcar, y la harina.

3)Cuando la leche este bien caliente, se incorpora a la mezcla anterior (ojo siempre en este orden lo caliente a lo frío), batir con una batidora de varillas manual y poner al fuego, seguir batiendo hasta que espese. Se retira del fuego y se continúa batiendo de vez en cuando.


Una vez fría, ya la tienes lista para rellenar.
By Sochu.

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(Todos estos ingredientes los podrás encontar en Mercadona).